L’any 1997 l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia va decidir organitzar una mostra de productes: cava i ofertes de restauració. Fins aquell any mai a la capital del cava s’havia organitzat un esdeveniment d’aquestes característiques, que concentrés el màxim d’empreses elaboradores de cava en un format firal de promoció del producte en general i del municipi. Es va creure interessant també que una mostra com aquella havia d’anar acompanyada d’elements gastronòmics que la complementessin, i així es va convidar a participar-hi els restaurants locals.
Des d’aquella primera experiència el Cavatast ha evolucionat molt, ha canviat d’ubicació (primer es feia al carrer del Raval), d’estructura (es va millorar la tipologia d’estands), s’ha ampliat i donat més pes al complement de gastronomia convidant a participar-hi empreses locals del sector de la xarcuteria, pastisseria i xocolata, s’han augmentat i millorat els serveis a l’expositor i al visitant, amb l’únic objectiu d’oferir una fira de qualitat amb el màxim de serveis per a ambdós sectors (millora en l’estructura, en la seguretat, en l’enllumenat, en serveis de comunicació, aparcament, gel, neteja del recinte, serveis públics portàtils, recollida d’ampolles, etc.). L’any 2007 es va fer una aposta important per al reciclatge i tot el material on se servien les degustacions gastronòmiques va passar a ser biodegradable.
El Cavatast, edició rere edició, s’ha anat reforçant i consolidant fins a realment convertir-se en un esdeveniment de referència per al sector. La majoria d’empreses que hi participen són fidels des de fa anys, tot i que n’hi ha que ho proven en alguna ocasió, d’altres hi vénen en anys alterns. El principal motiu de ser presents a la mostra és el fet d’augmentar la notorietat de l’empresa i els seu productes, així com fer-ne promoció.http://www.cavatast.cat/dades_historia.php
No hay comentarios:
Publicar un comentario